截至最新的信息，福建省的高铁站包括以下几个主要车站：
福州站：
位于福州市晋安区，是一等站，属于中国铁路南昌局集团有限公司管辖。
福州南站：
位于福州市仓山区，也是一等站，是中国铁路南昌局集团有限公司管辖的重要综合交通枢纽。
厦门北站：
位于厦门市集美区，是一等站，属于中国铁路南昌局集团有限公司管辖，是福建省规模第二大的火车站。
泉州站：
位于泉州市丰泽区，是一等站，属于中国铁路南昌局集团有限公司漳州车务段管辖。
漳州站：
位于漳州市，具体等级和归属未在参考信息中提及。
莆田站：
位于莆田市，具体等级和归属未在参考信息中提及。
龙岩站 、 武夷山北站、 武夷山南站、 建瓯站、 南平站、 古田站：
这些车站的具体等级和归属也未在参考信息中提及，但它们都是福建省内的高铁站。
请注意，上述信息可能会有所变动，建议在出行前查询最新的铁路时刻表或官方网站以获得最准确的信息