驴肉火烧的最正宗之处主要在于以下几个地方：
保定驴肉火烧
保定驴肉火烧以其独特的制作工艺和风味闻名于世。保定的驴肉火烧以其酥脆的火烧皮和细腻醇香的驴肉而著称，深受当地人和游客的喜爱。保定的驴肉火烧店铺众多，几乎遍布整个城市，成为河北餐饮文化的重要组成部分。
河间驴肉火烧
河间驴肉火烧以其色泽红润、鲜嫩可口的驴肉和酥脆的火烧而著称。河间府古代水草丰美，出产的驴肉格外鲜美，因此河间驴肉火烧以其独特的口感和风味被认为是驴肉火烧中的上品。许多驴肉火烧店都声称其驴肉来自河间，并且有祖传的烹制手艺。
大城驴肉火烧
大城驴肉火烧以其香脆的火烧皮和鲜嫩的驴肉而著称。大城县子牙河畔的杨家口驴肉店以其地理位置和独特美味吸引了无数游客和食客。大城驴肉火烧采用秘方精制、用料纯，生产制作的驴肉肉质鲜嫩松软，天然味正，不油腻。
综合来看，保定、河间和大城各有其特色和优势，难以简单地说哪一个更为正宗。如果有机会，建议可以分别品尝这三个地方的驴肉火烧，亲自体验其独特的风味。