玉米粑粑的制作可以根据个人口味和所需的口感来选择添加面粉或糯米粉。以下是两种材料的简要说明：
面粉
提供轻盈的口感，更接近传统的玉米粑口感。
如果喜欢更加松软口感的玉米粑，可以选择使用面粉。
糯米粉
含有较高的淀粉含量，可以使玉米粑更加黏糯。
如果喜欢吃软糯一点，可以提高糯米粉的比例。
比例建议：
普通面粉和糯米粉的比例通常为3:1，但可以根据个人喜好调整。
做法：
将玉米粒磨成稠浆，然后加入适量的面粉或糯米粉搅拌均匀，蒸熟即可。
可以使用料理机打成玉米泥，然后加入鸡蛋、糖和盐，再加入面粉或糯米粉，搅拌均匀后蒸熟。
其他建议：
可以根据个人口味添加适量的糖或盐来调味。
如果使用发酵粉，玉米粑粑会变得更加松软，有类似馒头的口感。
请根据您想要的口感偏好选择添加面粉或糯米粉，或者两者结合使用。