如果您没有签订劳动合同且老板拖欠工资，您可以采取以下步骤来维护自己的权益：
协商解决
首先尝试与老板友好协商，明确提出支付拖欠工资的要求。
收集证据
收集能证明您与老板之间存在劳动关系的证据，如工资条、打卡记录、工装、工作往来信息、同事证言等。
劳动仲裁
如果协商无果，您可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
劳动仲裁时效通常为一年。
法律诉讼
如果对劳动仲裁结果不满意，您可以向人民法院提起诉讼。
投诉举报
同时，您也可以向当地劳动监察大队投诉，由劳动监察部门介入调查并责令用人单位支付工资。
支付令
根据《劳动合同法》，如果用人单位拖欠或未足额支付劳动报酬，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令。
双倍工资赔偿
如果用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与您订立书面劳动合同，根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位应向劳动者支付双倍工资。
请确保在采取任何行动之前，您已经收集了充分的证据来证明您与老板之间的劳动关系，并了解当地劳动法规定和程序。如有需要，您可以咨询专业律师或法律援助机构以获得更具体的指导。