清蒸鲈鱼的时间通常建议在8到15分钟之间，具体时间可以根据鲈鱼的大小和个人口味进行调整。以下是具体的步骤和注意事项：
准备鲈鱼：
首先将鲈鱼清洗干净，去鳃、去鳞、去内脏，并在鱼身两侧斜切几道斜口以便入味。
调味：
在鱼身上抹上适量的盐，并可根据个人口味添加一些姜片、葱段增加风味。
蒸鱼：
将调味好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸至水开，然后转中火继续蒸制。蒸制时间一般为8到12分钟，具体时间取决于鲈鱼的大小。
检查熟度：
可以用筷子轻轻探测鱼身，如果能轻松抽出筷子且鱼肉不沾筷子，则说明鲈鱼已经熟透。
出锅：
蒸好的鲈鱼取出后，可以倒掉多余的鱼汁，然后根据个人口味淋上适量的蒸鱼豉油和热油，最后撒上葱花或香菜作为装饰。
请根据鲈鱼的具体大小和个人对鱼肉鲜嫩程度的喜好来调整蒸鱼的时间。蒸鱼时最好使用热水，这样可以使鱼肉更加鲜嫩