金鲳鱼是一种肉质鲜美、口感细腻的鱼类，适合多种烹饪方法。下面是一些制作金鲳鱼的方法，你可以根据自己的口味偏好选择：
清蒸金鲳鱼
1. 准备食材：金鲳鱼1条、葱丝10克、辣椒丝10克、蒸鱼豉油2勺。
2. 做法：
锅中水开后上火蒸15分钟。
蒸好后倒掉汁水。
淋上蒸鱼豉油。
浇上热油即可出锅。
红烧金鲳鱼
1. 准备食材：金鲳鱼1条、葱姜蒜30克、红椒1个、淀粉80克、生抽适量、白糖适量、豆瓣酱适量。
2. 做法：
金鲳鱼两面抹上淀粉。
锅中油热后煎鱼至两面金黄，捞出备用。
锅中烧油炒香葱姜蒜辣椒段。
加入生抽、清水、老抽、白糖、豆瓣酱。
大火煮开后小火焖15分钟，出锅摆盘。
剁椒金鲳鱼
1. 准备食材：金鲳鱼1条、姜1块、料酒一勺、葱20克、生抽适量、蒸鱼豉油适量。
2. 做法：
金鲳鱼切块后腌制10分钟。
洗净后铺上剁椒酱。
水开后蒸4分钟焖2分钟。
撒上葱花，淋上蒸鱼豉油和热油。
烤金鲳鱼
1. 准备食材：金鲳鱼1条、葱姜丝10克、五香粉1勺、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、辣椒面1勺、孜然粉1勺。
2. 做法：
金鲳鱼加配料抓拌均匀腌制。
空气炸锅中180度烤10分钟，翻面后撒辣椒面和白芝麻。
再烤10分钟，烤好后撒葱花。
金鲳鱼豆腐汤
1. 准备食材：金鲳鱼1条、葱姜段30克、豆腐100克、海鲜菇100克、糖适量、盐适量。
2. 做法：
油热后煎金鲳鱼至两面金黄。
加入豆腐和海鲜菇，煮至汤浓。
以上是几种常见的金鲳鱼烹饪方法，每种方法都能带来不同的风味体验。你可以根据自己的喜好和厨房条件选择适合的做法尝试制作。希望这些建议对你有所帮助，