谷子是一种一年生草本植物，学名为Setaria italica，属于禾本科狗尾草属。它原产于欧亚大陆的温带和热带地区，在中国黄河中上游为主要栽培区。谷子的秆粗壮直立，叶片为狭长披针形，具有细毛，穗状圆锥花序，谷穗成熟后呈金黄色，谷粒小且呈卵圆形，多为黄色，去皮后俗称小米。谷子不仅可以作为人类的粮食来源，其茎叶也是牲畜的优质饲料，谷糠可用作猪、鸡的饲料。此外，谷子还有一定的药用价值，如清热、滋阴等
谷子是一种一年生草本植物，学名为Setaria italica，属于禾本科狗尾草属。它原产于欧亚大陆的温带和热带地区，在中国黄河中上游为主要栽培区。谷子的秆粗壮直立，叶片为狭长披针形，具有细毛，穗状圆锥花序，谷穗成熟后呈金黄色，谷粒小且呈卵圆形，多为黄色，去皮后俗称小米。谷子不仅可以作为人类的粮食来源，其茎叶也是牲畜的优质饲料，谷糠可用作猪、鸡的饲料。此外，谷子还有一定的药用价值，如清热、滋阴等