去除鱼身上的柴油味可以尝试以下方法：
生姜：
在烹饪时加入生姜，利用其辛辣成分溶解三甲胺并挥发，从而减轻鱼腥味。
盐水：
将鱼浸泡在盐水中一段时间，盐水可以帮助去除鱼的腥味。
茶叶：
用茶水清洗鱼，茶叶中的单宁酸有助于去除鱼的腥味。
醋：
在烹饪前用淘米水或白醋浸泡鱼，醋中的酸性物质可以中和鱼腥味。
微生物制剂：
使用专门的微生物制剂浸泡鱼，有助于消除鱼身上的柴油味。
去除内脏和黑色膜：
在烹饪前彻底清除鱼的内脏和紧贴鱼腹部的黑色膜层，这些部分往往含有较多的腥味物质。
高温烹饪：
在烧鱼时先将锅烧热，再加油煎鱼，然后加入料酒或黄酒和姜片，高温可以挥发掉部分腥味物质。
柳条：
炖鱼时放入几根柳条，柳条能吸附并去除一些土腥味及杂味。
如果鱼长期生活在受污染的水域，建议谨慎食用，避免因食用被柴油污染的鱼类而影响健康