皂角米是一种营养丰富的天然滋补品，可以通过多种方法食用，以下是一些常见的吃法：
泡茶饮用
将适量的皂角米淘洗干净后放入保温壶内。
注入刚烧开的开水，泡制成茶饮用。
炖汤
可以在煮鸡汤或排骨汤时适量加入一些皂角米，尤其在产妇乳汁不通的情况下，饮用加入皂角米的汤饮可促使乳汁畅通。
单独清炖时，每人5克皂角仁，淘净后温水浸泡2-3小时，连汁一起炖熟，加糖或蜂蜜食用。
煮鸡肉汤或排骨汤时，每只鸡配10-15克皂角米，淘净后与鸡肉或排骨一起煮熟，加食用盐食用。
煮鸡肝或猪肝时，每斤肝配10克皂角米煮熟，加盐即可食用，有清肝明目的功效。
煮粥
将皂角米用温水浸泡2-3个小时后，与其他食材如花生、大枣、糯米等一起煮成稀粥，加糖即可食用。
皂角米南瓜糖水：皂角米10克、南瓜40克、红枣5个、冰糖6块、银耳30克，提前泡发后放入锅中煮至软糯。
紫薯莲子皂角米糖水：皂角米30克、紫薯1根、莲子25克、冰糖30克，提前泡发后放入砂锅煮40分钟。
保温壶泡饮
取15-20克皂角米，淘净后放入保温壶里，注入刚烧开的开水，6小时后加糖食用。
其他食用方法
皂角米还可以与银耳、枸杞、红枣、莲子、百合等具有降火功效的食材一起煎煮作羹。
碱蜂糖皂角米冰粥、石蜂糖皂角米雪燕桃胶木瓜羹、碱蜂糖皂角米雪燕桃胶雪燕芒果芋圆羹、碱蜂糖皂角米桃胶雪燕玫瑰养颜羹、碱蜂糖桃胶雪燕皂角米牛奶羹等是多种食材搭配的食用方法，具体做法可参考相关食谱。
建议：
皂角米具有药用价值，食用时应结合个人体质和健康状况。
由于皂角米质地较硬，建议提前用温水浸泡，以软化其质地，从而更好地烹煮和食用。
可以根据个人口味适量添加糖、蜂蜜等调味品，增加风味。