在《侠盗猎车手5》（Grand Theft Auto V）中取消任务的方法如下：
通过手机取消任务
打开游戏中的手机。
进入“联系人”页面。
找到并拨打给你颁发任务的人的电话。
接通电话后，找到左上角的“取消任务”选项并确认。
通过ESC菜单取消任务
按下ESC键打开菜单。
选择“寻找新差事”退出当前任务。
或者，在手机中选择中间的图标，然后使用中键和左键退出任务。
通过选项菜单取消任务
按下游戏控制器上的“开始”按钮（或键盘上的相应按钮）。
选择“选项”或“暂停”菜单。
在菜单中找到“任务”选项，然后选择放弃当前任务。
请注意，取消任务后，你可能无法取回已准备的资金，并且已完成的进度将会丢失，任务需要重新开始。