要调整酒店中央空调的温度，请按照以下步骤操作：
1. 找到并按下空调遥控器上的“ON/OFF”开关按钮，打开中央空调。
2. 按下“模式”按钮，进入模式选择状态。
3. 在模式选择界面中，选择适合您需求的模式。通常有制冷（雪花图标）、制热（太阳图标）、除湿（雨滴图标）和送风（扇叶图标）等模式。
4. 选择好模式后，按下温度调节按钮，通常标有“+”和“-”符号，分别用于升高和降低温度。
5. 根据需要调整风量大小，通常通过一个标有风速的按钮或旋钮进行操作。
6. 调整好温度和风速后，空调将开始工作，根据您设置的参数调节室内温度。
请注意，不同酒店的空调系统可能略有不同，具体操作可能有所差异。如果遇到任何问题，可以咨询酒店前台或服务人员获取帮助