餐饮垃圾处理的方法主要包括：
物理分选处理：
通过物理手段分离垃圾中的不同成分，实现物尽其用，降低污染。
粉碎直排法：
使用食物垃圾处理机将食物垃圾打碎后直接排入下水道。
填埋法：
通过厌氧消化处理，将有机物分解成CH4，但这种方法不能实现垃圾的回收再利用。
厌氧处理：
通过厌氧发酵产生沼气，这是一种清洁的可再生能源，可用于发电和做燃料。
微生物处理：
利用微生物对有机物质进行分解，转化为肥料或饲料。
好氧堆肥法：
通过高温好氧发酵工艺，将有机垃圾转化为有机肥原料。
焚烧发电法：
将餐厨垃圾在焚烧炉中焚烧，产生的热能转换为电能。
热分解法：
通过高温分解有机物质，产生能源或其他有用的化学物质。
饲料化法：
将有机垃圾转化为高热量的饲料，用于养殖业。
源头减量：
在餐饮场所设置餐厨垃圾减量机，实现固体和液体垃圾的分离，减少垃圾量。
分类收集：
在家庭、学校、食堂、餐饮门店等场所设置分类垃圾桶，分别收集食物残余、剩菜剩饭、果皮果核等。
垃圾处理设施：
餐厅可以建立完善的垃圾处理设施，如厌氧发酵设备、压缩机，以提高垃圾处理效率。
集中处理：
将餐饮垃圾交由具有特许经营权的公司进行收运和无害化处理。
就地处理或集中堆肥：
厨余垃圾可以通过堆肥处理，获取有机肥料。
卫生填埋处理：
对于其他垃圾，采取安全包装后填埋处理。
专用车辆收集运输：
需要专用车辆进行密闭式收集和运输，以减少环境污染。
选择合适的处理方法时，需要考虑成本、环境影响、资源回收等因素。同时，餐饮企业应遵守当地规定，将餐厨垃圾交由专业公司处理，避免违规行为