香椿树的最佳剪枝季节通常是春季和秋季。以下是具体的修剪时间和建议：
春季剪枝
时间：春季修剪通常在树木发芽前进行，大致在2月到3月之间。
目的：促进新芽的萌发，与椿芽采收同步进行，有助于形成更多的侧枝，提高产量和品质。
方法：从栽培后的第二年开始，去掉2年生树梢的顶芽，以促进新芽的萌发。
秋季剪枝
时间：秋季剪枝建议在树木落叶后进行，大致在10月到11月之间。
目的：减少树木冬季的负担，有利于修剪后伤口在干燥气候中快速愈合。
注意事项
修剪时应注意保留主枝和侧枝的比例，保持树形美观和通风透光。
夏季修剪宜在7~8月的晴天15时左右进行，有利于伤口愈合，避免阴天剪枝。
冬季修剪在晚秋或初冬进行，主要剪除病虫枝、枯枝和过弱枝等。
修剪后应加强管理，避免伤口沾水，条件允许可以涂抹愈合剂以促进恢复