捷安特自行车的刹车调整步骤如下：
调整刹车臂居中
1. 对于V型刹车，找到左右两个刹车臂的张力螺丝，使用内六角扳手适当拧紧一侧的螺丝，增加该侧的张力，使刹车臂向该侧移动，直至居中。
2. 确保两边的调整力度一致，避免过度拧紧以免损坏刹车臂。
调整刹车块位置
1. 松开刹车块的调节螺丝。
2. 轻捏刹车，使刹车块垂直贴合在车圈的刹车面上，位置应位于刹车面的中间部分。
3. 调整完毕后，拧紧刹车块的调节螺丝。
调整刹车线松紧
1. 检查刹车线是否有损伤或老化，并确保线管连接处无松动。
2. 拉紧刹车线，使刹车皮与车圈之间的距离大约为1-2mm。
3. 根据轮组情况调整刹车线的松紧度，轮组有轻微歪斜可能需要进一步调整。
4. 调整好松紧度后，拧紧固定螺丝。
检查刹车效果
1. 在安全的地方尝试骑行并使用刹车，检查刹车效果是否满意。
2. 如果刹车力度不足或过于敏感，可能需要重新调整上述步骤。
请根据您的自行车型号和刹车类型（如V型刹车、碟刹等）进行相应的调整。调整过程中请确保螺丝不要过紧，以免损坏刹车部件。如果需要更详细的指导，请参考自行车使用手册或咨询专业人士