当老板拖欠工资不给时，您可以采取以下措施来维护自己的权益：
协商解决
与老板直接沟通，明确表达诉求，并尝试协商支付工资的期限和方式。
协商时注意保存证据，如录音等。
劳动监察投诉
向当地人力资源和社会保障局劳动监察大队投诉。
劳动监察大队会责令用人单位限期支付工资。
劳动仲裁
如果投诉后问题仍未解决，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
仲裁可能涉及未签订劳动合同的双倍工资或解除劳动关系时的经济补偿金。
法律诉讼
对仲裁结果不满意，可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。
如果存在欠条，也可以直接起诉到法院要求支付欠条上的工资数额。
其他途径
拨打劳动监督电话12333进行咨询并获得帮助。
寻求工会或法律援助机构的帮助。
收集证据
保存好劳动合同、工资单、银行流水等证据，以备不时之需。
请根据具体情况选择合适的解决方式，并注意时效性和证据的收集与保存。如果需要进一步的法律帮助，可以咨询专业律师或法律援助机构