阿胶糕的味道通常是 甜的，但具体甜度会因制作方法和配料比例的不同而有所差异。阿胶糕中添加了阿胶、黑芝麻、核桃、黄酒、冰糖、红枣、枸杞等食材，这些成分共同作用使得阿胶糕具有独特的甜味和口感。
轻微甜味：
阿胶糕有轻微的甜味，不会感觉非常甜腻，同时带有阿胶、核桃、芝麻等食材的香味。
细腻口感：
阿胶糕的口感细腻软滑，入口即化，咀嚼时嘴里充满各种食材的香味，如核桃、红枣、黑芝麻和阿胶的香味。
略带黄酒味：
由于阿胶糕中加入了黄酒，因此会略带黄酒的香味，但有些人可能会不喜欢这种味道。
成分差异：
根据添加的食材不同，阿胶糕的味道也有所不同。例如，传统型阿胶糕芝麻核桃味，益气养血，健脑益智；红枣枸杞型阿胶糕有枣味和枸杞酸甜味加芝麻香味，好吃可口，健脾益胃，滋补固肾，提高免疫力；玫瑰型阿胶糕有玫瑰香甜的味道，补气补血，美容养颜。
综合来看，阿胶糕的味道以甜为主，同时带有淡淡的黄酒香和多种食材的香味，口感细腻，深受许多人喜爱。如果你喜欢甜食，阿胶糕会是一个很好的选择。