黔鱼，也被称为钳鱼，是北美洲淡水鲶鱼的一种。以下是关于黔鱼的一些详细信息：
学名：钳鱼
别称：斑点叉尾鮰
外形特征：黔鱼体型较长，前部宽后部窄，头部较小，嘴部有4对胡须，身体表面光滑无鳞，背部淡灰色，腹部白色。
分布情况：黔鱼主要分布在北美洲的淡水环境中，如加拿大、美国、墨西哥等国家，尤其在美国北部和加拿大南部地区较为常见。
营养价值：黔鱼的肉质厚实无刺，皮滑肉嫩，味道鲜美，营养价值高，适合多种烹饪方式，如红烧、烤制或搭配榨菜焖炖。
经济价值：钳鱼在水产业中十分有名，是美国等产地捕捉和养殖的热门鱼类之一。
黔鱼因其独特的风味和丰富的营养价值，在食用和养殖方面都受到人们的欢迎