质量员和施工员在工程项目中各自扮演着不同的角色，各有其优势和侧重点。具体哪个更好，需要根据个人的兴趣、职业规划以及对工作性质的偏好来决定。以下是它们之间的一些比较：
职责重点不同
施工员：主要负责具体的施工工作，包括协调施工进度、监督施工质量、解决现场问题等。施工员需要具备丰富的施工经验和技能，能够有效地组织施工作业，确保工程进度和质量。
质量员：主要负责监督和检查工程质量，确保施工过程中符合相关标准和要求。质量员需要具备严谨的工作态度和专业的质量管理知识，能够提出合理的改进意见，确保工程质量达到规定标准。
职业发展不同
施工员：职业发展路径通常是从施工员到项目经理，最终可能成为一级建造师或自己承包工程项目。施工员的工作经验对于成为项目经理非常重要。
质量员：职业发展路径可能更倾向于成为监理工程师或质量管理部门的负责人。质量员的工作经验对于从事监理工作或质量管理工作也非常有价值。
工作环境和强度
施工员：通常需要在工地上进行现场管理，工作强度较大，需要具备一定的现场协调和管理能力。
质量员：虽然也需要在现场工作，但相对施工员来说，工作强度可能较小，更多是进行质量检查和验收。
薪资待遇
在同为施工员与质量员的普通工种之前，薪资待遇相差不大。但成为项目经理或监理工程师后，薪资待遇会有显著提升。
建议：
如果你对现场施工管理感兴趣，希望从事具体施工任务的组织和协调，并且有志于成为项目经理，那么施工员可能更适合你。
如果你对工程质量控制和监督管理感兴趣，希望从事质量检查和验收工作，并且有志于成为监理工程师或质量管理部门的负责人，那么质量员可能更适合你。
综合考虑以上因素，选择适合自己的职业方向，可以更好地发挥个人优势，实现职业发展目标。