厦门航空学校包括：
厦门航空职业技术学校：
提供飞机维修、航空管理等专业的航空技术教育和培训，与多家航空公司合作提供实习和就业机会。
厦门东海职业技术学院：
航空服务专业受到关注，是一所综合性高等职业技术学院。
厦门理工学院：
提供全日制普通本科教育，是福建省重点建设高校之一。
厦门城市职业学院：
提供各类职业教育和培训。
厦门航空城职业学院：
公办高职大专，提供航空相关的教育。
厦门航空安防科技职业学院（翔安区）：
民办高职大学专科，提供航空安防相关的教育。
厦门大学航空航天学院：
成立于2015年，包含飞行器系、动力工程系等多个系部，进行航空航天领域的高等教育。
请注意，上述信息基于最近的数据更新，具体情况可能会有所变化。建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息