鹦鹉之所以会说话，是因为它们具有特殊的生理构造和强大的模仿能力。以下是详细解释：
生理构造
鸣管：鹦鹉的鸣管位于气管与支气管的交界处，由最下部的3至6对气管膨大变形后与其左右相邻的3对变形支气管组成。鸣管壁非常薄，呈薄膜状，当空气通过时容易发出声音。
舌头：鹦鹉的舌头圆滑柔软，肉多肥厚，形状与人的舌头相似。这种结构使得鹦鹉能够发出复杂的音阶，类似于人类的语言。
鸣肌：鹦鹉的鸣肌发达，位于鸣管内，在大脑的支配下可以进行有节奏的振动，从而发出不同的声音。
模仿能力
鹦鹉的大脑皮层高度发达，具备出色的学习和记忆能力。它们有一个被称为“声学中枢”的区域，负责分析和处理声音信号。当鹦鹉听到外界的声音时，声学中枢会将这些声音转换成神经信号，并传输到大脑的语言中枢中，从而模仿声音。
鹦鹉是群居动物，在自然界中通过声音进行交流和合作。这种社交行为使得鹦鹉对于模仿其他动物和人类的语言产生了浓厚的兴趣。
训练和学习
人们通过特定的动作和声音与鹦鹉进行反复训练，使其形成条件反射。当鹦鹉再次遇到相同的刺激时，它们会条件反射地发出学到的声音，如“你好你好”等。
综上所述，鹦鹉之所以会说话，是因为它们具备特殊的生理构造（如鸣管、舌头和鸣肌）和强大的模仿能力，再加上后天的训练和学习，使它们能够模仿和表达各种声音和语言。然而，需要注意的是，鹦鹉的模仿仅限于声音，它们并不理解语言的含义，这种模仿行为被称为“效鸣”。