鹿角菜是一种 藻类植物，具体来说，它属于褐藻门、墨角藻科、鹿角菜属。鹿角菜因其分枝顶端犹如鹿角而得名，生长在海底的岩石上，是一种原始的植物，也是地球上最早出现的生物之一。它不仅可以在海边的石崖缝里找到，还生长在青海海拔3000多米的森林地带的苔藓上。
鹿角菜的形态特征包括：体高6―7厘米，可达14厘米，颜色为黄橄色，具有多次上叉状分枝，形状酷似鹿角。
鹿角菜在食用方面有多种用途，可以作为打卤面的原料，也可以提取褐藻胶、甘露醇等。此外，它还含有丰富的营养元素，对人体健康有益，特别是对肠胃疾病有一定的食疗作用。
总结来说，鹿角菜是一种具有丰富营养和独特功能的藻类植物，广泛分布于中国沿海地区及青海等高海拔地区。