北京糕点种类繁多，具有悠久的历史和独特的风味。以下是一些著名的北京糕点品种：
京八件：京八件是北京的传统糕点，分为大八件、小八件和细八件，由山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、枣泥、椒盐、葡萄干等八种馅料制成，外裹含食油的面，形状多样，口感酥松适口。
驴打滚：驴打滚是北京的传统小吃，外层是黄豆面，内包裹着红豆沙馅，口感独特，甜而不腻。
豌豆黄：豌豆黄是北京的传统甜品，以豌豆为原料，口感细腻，香甜可口。
艾窝窝：艾窝窝是北京的传统小吃，由糯米粉和豆沙馅制成，外层裹着黄豆面，口感软糯香甜。
糖耳朵：糖耳朵是北京的传统小吃，外皮酥脆，内馅甜而不腻。
面茶：面茶是北京的传统早点，由面粉和芝麻酱等调料制成，口感香浓。
卤煮：卤煮是北京的传统小吃，由豆腐、猪肠等食材煮制而成，味道鲜美。
稻香村糕点：稻香村是北京的传统糕点品牌，以品种繁多、口感细腻、味道香甜而著称。
富华斋饽饽铺：富华斋饽饽铺是北京的老字号糕点店，提供多种传统糕点，如牛舌饼、荳蓉酥、玫瑰饼等。
其他糕点：包括小豆凉糕、枣切凉糕、芝麻卷糕、芸豆糕、盆糕、山药糕、紫米糕、八宝饭、小枣粽子、江米糕、白年糕等。
这些糕点不仅味道香甜，而且富含文化内涵，是北京饮食文化的重要组成部分