杏仁是酸性还是碱性

杏仁是 温性的碱性食物。虽然杏仁本身含有苦杏仁苷，这种成分在体内代谢后可能产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，从而具有镇咳、平喘作用，但这并不改变杏仁的酸碱性分类。杏仁属于坚果类，在食物分类中，它通常被认为是碱性食物。

此外，有资料显示，杏仁在人体内代谢后的最终产物是偏向碱性的，因此，杏仁适合各种体质的人群食用，尤其是对于酸碱性体质的人都有好处。

综上所述，杏仁虽然含有某些可能产生酸性代谢产物的成分，但总体上，它被归类为温性的碱性食物。在饮食中适量食用杏仁，对健康是有益的。