承运人是指 与发货人订立运输合同的人或实际完成运输的人。具体来说，承运人可以是本人或者委托他人以本人名义与托运人订立运输合同，并承担保证货物按时、安全送达目的地的责任。
在货运合同中，承运人的主要责任包括：
按时送达 ：确保货物在规定的时间内到达目的地。安全送达：
保证货物在运输过程中不受损坏。
负责赔偿：
若货物在运输过程中发生灭失、短少、污染、损坏等情况，承运人需按实际损失进行赔偿。
此外，承运人还可以分为 实际承运人
和 契约承运人
实际承运人：接受承运人委托，实际从事货物运输的人，如运输公司或船务公司。
契约承运人：又称无船承运人，他们与发货人签订运输合同，但通常不拥有或掌握运输工具，而是委托其他实际承运人完成运输任务。
总结：
承运人是指与发货人订立运输合同或实际完成运输任务的人，需对货物的运输过程负责，并承担相应的法律责任。