根据提供的信息,以下是不能食用的土豆情况:
发芽的土豆:
发芽的土豆含有较高的龙葵素毒素,可能导致中毒症状,如恶心、呕吐、腹痛、头晕等。
发绿的土豆:
土豆皮变绿或整体发绿表明龙葵素含量较高,应避免食用,并去除绿色部分。
霉变的土豆:
即使去除了霉变部分,土豆中可能仍有毒素残留,食用后可能导致中毒。
未熟的土豆:
未成熟的土豆口感差,且可能含有有毒物质,不宜食用。
翻新的土豆:
翻新水洗的土豆容易腐烂,食用后可能引起中毒。
在食用土豆时,应确保它们是新鲜的,没有发芽、发绿或霉变,并且烹饪至熟透,以避免食物中毒的风险。如果土豆只是略微发芽或变青,可以挖掉芽眼和发青部分后煮熟食用,并加些醋帮助破坏龙葵素。