福建的特产种类繁多，以下是一些著名的福建特产：
福州鱼丸：
色泽洁白，味道鲜美，具有保健功效。
米烧兔：
浓香扑鼻，皮脆肉嫩，有保护血管的作用。
惠泽龙黄酒：
色香味俱全，能驱寒杀毒，提高免疫力。
福州肉燕：
福州的传统小吃，以猪肉和番薯粉手工打制而成。
福州线面：
细面线与地瓜粉制成的传统风味小吃。
脱胎漆器：
中国传统工艺“三宝”之一，精美实用。
安溪铁观音：
中国十大名茶之一，乌龙茶的代表。
武夷岩茶：
具有岩韵品质特征的乌龙茶，以大红袍最为著名。
永泰芙蓉李干：
果味浓郁，甜酸适中。
连江鲍鱼：
海鲜中的珍品，肉质鲜美。
福桔：
福州市市果，皮薄色红，汁多味甜。
脱胎漆器：
中国传统工艺“三宝”之一，精美实用。
平和琯溪蜜柚：
世界四大名柚之一，品质优良。
兴化米粉：
细薄滑爽，具有闽南地方风味。
姜母鸭：
起源于福建泉州，是地方传统名小吃。
面线糊：
泉州的传统风味小吃，味道鲜美，清甜爽滑。
海蛎煎：
蚵仔煎，起源于福建沿海，是经典的传统小吃。
脱胎漆器：
中国传统工艺“三宝”之一，精美实用。
文旦柚：
莆田四大名果之一，品质优良，气味芬香。
岩茶：
包括武夷岩茶和安溪铁观音等，是中国传统名茶。
这些特产不仅代表了福建的美食文化，也体现了福建的地理和气候特点，是游客了解和体验福建文化的重要途径