黑猪肉之所以价格较高，主要可以归结为以下几个原因：
产量较低：
黑猪的养殖周期长，且在中国黑猪品种数量不多，导致供应量不如白猪肉充足，从而推高了价格。
营养价值高：
黑猪通常在更自然、健康的环境中饲养，其肉质含有较低的脂肪和较高的蛋白质，且含有多种对人体有益的营养素，如铁、锌、维生素A等。
肉质口感好：
黑猪肉质细嫩，口感鲜美多汁，且肌内脂肪分布均匀，散发出浓郁的香气，使得其口感优于普通猪肉。
市场需求高：
随着消费者对食品安全和营养价值的关注增加，黑猪肉因其健康和美味特性而受到追捧，市场需求量的提升进一步推高了价格。
养殖成本高：
黑猪的生长周期长，通常需要一年以上，且养殖方式多采用传统圈养加山野放养，对养殖环境要求较高，这些因素都增加了养殖成本。
稀缺性：
黑猪是中国本土猪种，血统纯正，未被杂交改良，因此更加稀缺，进一步增加了其市场价值。
综上所述，黑猪肉之所以昂贵，是由于其产量低、营养价值高、肉质口感佳、市场需求旺盛以及养殖成本高和稀缺性等因素共同作用的结果