袁姗姗离开于正的原因可以从以下几个方面进行总结：
角色和剧本选择
袁姗姗在加入于正工作室期间，虽然得到了一定程度的力捧，但据报道，她对于选角和剧本的选择并不满意，这可能导致了她的不满和最终决定离开。
个人发展
2017年合同到期后，袁姗姗选择不再续约，而是成立了自己的独立工作室，希望远离负面评价，并寻求个人事业上的新高度。
事业挑战
离开于正后，袁姗姗面临了“剧荒”，作品数量减少，这可能影响了她的演艺事业发展和公众形象。
公众评价
袁姗姗在观众中的评价存在争议，外貌和演技并未获得普遍认可，这可能也是她选择离开的一个因素。
行业竞争
娱乐圈竞争激烈，袁姗姗可能感受到了来自其他女演员的竞争压力，尤其是在于正作品中女配角的表现往往非常出色，使得她相对黯淡。
个人选择
袁姗姗在接到新版《神雕侠侣》小龙女一角邀约时，主动选择了拒绝，表明她有自己的职业规划和选择。
双方关系
袁姗姗和于正之间的关系似乎并不融洽，于正曾在公开场合对袁姗姗进行内涵，而袁姗姗在离开后也对之前的作品表示不满。
袁姗姗的离开是多方面因素综合作用的结果，包括个人职业规划、对合作环境的不满、行业竞争压力以及公众评价等。每个人的情况都是独特的，袁姗姗的决定也是她在当时情境下做出的最佳选择