熊猫吃竹子却仍然胖的原因主要有以下几点：
竹子的营养成分：
尽管竹子是一种低脂肪的食物，但熊猫在春末夏初可以吃到富含蛋白质的竹笋。竹笋的高糖分、蛋白质和脂肪在大量摄入的情况下，会导致熊猫体重增加。
肠道微生物的作用：
熊猫肠道中的丁酸梭菌在春末夏初含量更高，其代谢物丁酸盐可以增加熊猫体内脂质的合成和储存。这种代谢物的增加可能弥补了熊猫在吃竹子季节的营养不足，使其保持胖墩墩的模样。
营养转化率低：
熊猫的主食竹子营养价值低，营养转化率也很低。由于竹子的热量很低，并且熊猫的肠道较短，不适合消化竹子，因此它们需要摄入大量的竹子来满足能量需求，这可能导致它们摄入的热量超过了消耗的热量，从而引起体重增加。
进化和生态因素：
大熊猫的祖先从“吃肉”转为“吃素”可能涉及多种生态和进化压力，如气候变迁、与其他肉食动物的竞争加剧以及自身生理系统的变化。这些因素可能促使大熊猫进化出较大的体型和肌肉量，而不仅仅是脂肪。
行为习惯：
熊猫有多吃多睡的习惯，减少能量消耗，这也有助于它们保持胖乎乎的体型。
综上所述，熊猫吃竹子却胖的原因是多方面的，包括食物的营养成分、肠道微生物的作用、营养转化率低以及进化和生态因素等。这些因素共同作用，使得熊猫在吃竹子的同时，仍然能够保持较胖的体型。