日本人喜欢喝冰水的原因是多方面的，主要包括以下几点：
夏季高温：
日本夏季气温高，喝冰水可以降低体温，缓解炎热天气带来的不适感。
饮食文化：
日本饮食文化中，冷饮料和冷菜是很常见的，因此喝冰水也成为了一种习惯。
健康意识：
日本人非常注重健康，喝冰水可以促进新陈代谢，有助于减肥和保持健康。
水质优良：
日本的自来水质量非常好，喝冰水也不会对健康造成影响。
待客习惯：
用冰块制作的冰水会显得更加用心，以表示对宾客的尊重。并且冰水可以减少自来水的异味，饮用口感比较清爽。
口感较好：
日本人对于食物的味道有着严格的要求，很多人认为自来水味道不太好，而加入冰块之后可以减少自来水本身的异味，并且饮用起来更加清爽。
解味降温：
食用一些味道比较重的食物时，喝冰水能够很大程度上消除食物的气味。并且日本人大多都比较喜欢食用一些冷食，而饮用冰水可以起到迅速降温的作用。
历史积淀：
在日本早期制冰技术不发达的时候，用冰水招待客人以示尊敬，这种习惯慢慢流传了下来。
基础设施差异：
日本入户的水为过滤好的直饮水，可直接饮用，而直接喝可能会有些处理水的“异味感”，所以加了冰可以消除异味感，口感更好。
饮食习惯差异：
日本人本来习惯于冷食，一日三餐大多也都是冷食，喜欢吃生冷的食物。常年形成的饮食习惯，也让他们更习惯于饮冰水。
综上所述，日本人喜欢喝冰水的原因是多方面的，包括应对高温、饮食文化习惯、健康意识、水质、待客习惯、口感、解味降温、历史传统以及基础设施和饮食习惯的差异。这些因素共同作用，使得喝冰水成为了日本人的习惯和文化。