银耳和木耳都是食用菌，但它们属于不同的种类。银耳通常被称为白木耳或雪耳，而木耳通常被称为黑木耳。以下是它们的主要区别：
1. 学名与分类：
银耳的学名是银耳，属于担子菌门银耳科银耳属。
木耳的学名是黑木耳，属于担子菌门木耳科木耳属。
2. 形态特征：
银耳的子实体通常呈白色或乳白色，柔软且富有弹性，朵形较大，边缘无规则，质地较薄。
木耳的子实体通常呈黑褐色或深褐色，表面平滑干燥，边缘有规则的锯齿状，朵形较小，质地较厚实。
3. 营养价值与功效：
银耳具有滋阴润肺、养胃生津等功效，常用于治疗肺虚咳嗽、咯血吐血及口渴咽干等症。
木耳含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素，具有降低血脂、预防心血管疾病等功效。
4. 地域分布：
银耳主要产于我国南方和东南亚地区。
木耳广泛分布于世界各地，尤其以温暖湿润的地区为多。
银耳和木耳虽然在外形和营养成分上有一定的相似性，但它们在口感、烹饪方式和功效上有所不同。银耳质地较软，口感滑嫩，适合用来制作甜品、汤品等，而木耳则质地较厚实，口感较韧，常用于炖汤、煲粥等菜肴中。
总结来说，银耳和木耳是两种不同的食用菌，银耳不是木耳