热带水果
香蕉：低温会导致外皮变黑并加速腐烂。
芒果：冷藏会阻止成熟过程，导致果肉变硬，失去风味。
木瓜：低温会阻止成熟，导致果肉变硬，口感不佳。
火龙果、荔枝、菠萝蜜：冷藏后失去原有香味和口感。
某些北方水果
李子、苹果、梨：这些水果适合低温存放，但过低的温度可能会影响口感。
柑橘类水果
橙子：低温环境下，橙子的苦涩油脂会渗入果肉，导致甜度下降，味道苦涩。
其他
葡萄：冰箱中的湿度可能导致葡萄快速腐烂。
番茄：冷藏会破坏口感和风味，让它们变得发软。
需要注意的是，热带水果最好存放在阴凉干燥的地方，未熟的水果若放入冰箱会停止变熟，且可能受到不可逆的“冷害”。而某些水果，如苹果、梨等，虽然适合低温存放，但应避免过低的温度，以免影响口感。