当前中国市场上知名的蛋糕品牌包括：
好利来Holiland
成立于1992年，以蛋糕等饼店连锁系统和包装食品制造系统为核心业务。
拥有多个现代化食品工厂，并在全国多个城市开设近千家直营连锁店。
GANSO元祖
始创于1981年中国台湾，专注于低糖、低脂、多汁、多纤、新鲜的健康食品。
主打产品包括MUCH蛋糕、慕思蛋糕和鲜奶蛋糕，并在国内拥有数百家实体店铺。
幸福西饼
成立于2008年，知名O2O蛋糕品牌，以传统手工烘焙为特色。
提供线上下单、线下配送服务，营销网络覆盖全国多个城市。
21Cake廿一客
成立于2004年，提供从产品研发、生产到销售、配送的一条龙服务。
主营蛋糕、面包、饼干、冰淇淋、咖啡食品等系列产品。
克莉丝汀
上海市著名商标，中国月饼行业最具影响力品牌之一。
米旗Maky
以生产月饼、蛋糕、面包等为主的全国连锁食品企业。
巴黎贝甜ParisBagutte
国内休闲食品行业极具市场竞争力品牌，韩国顶级烘焙品牌SPC集团投资成立。
面包新语BreadTalk
成立于2000年，以“新鲜、健康、时尚”为理念，提供多样化的面包和糕点。
味多美Wedome
成立于1996年，集中高端法式面包、饼干、蛋糕等的生产、配送、销售为一体的烘焙连锁食品企业。
诺心Lecake
知名高端蛋糕品牌，以提供高品质的蛋糕和贴心的服务著称。
以上品牌根据市场调研和消费者口碑，以及品牌评价和销量等因素，在蛋糕行业中具有较高的知名度和影响力。您可以根据自己的喜好和需求，选择合适的蛋糕品牌进行尝试