草莓的成熟和上市时间主要受种植方式和地理位置的影响。以下是草莓的主要成熟和上市时间：
大棚种植草莓
大棚种植的草莓一般从2月份就开始陆续上市，并一直持续到5月份。
由于大棚技术的普及，现在许多地区的草莓可以在冬季提前上市。
露天种植草莓
露天种植的草莓通常在5月份成熟，口感一般比大棚种植的更好。
四川、浙江等地的草莓一般在4-5月成熟。
不同地区的成熟时间
北方地区的草莓成熟时间可能会推迟到6月份。
江苏地区的草莓多在5月中下旬成熟。
秋季种植的草莓
秋季种植的草莓一般在次年的1-3月份成熟。
综上所述，草莓的成熟和上市时间主要集中在2月至6月之间，具体时间和口感会受到种植方式和地理位置的影响。如果追求最佳口感，建议选择5月份上市的露天种植草莓。