散伙饭的请客方式可以因团队、公司文化或具体情况而异，以下是一些常见的做法：
公司或团队决定：
在很多公司或团队，散伙饭通常是由公司管理层或组织者负责安排，作为团队告别的一部分，因此通常公司会承担费用。
轮流请客：
有的团队可能会采用轮流请客的方式，每个人轮到自己的时候负责一次聚餐，这样能减轻单个人的负担，也可以让每个人都有机会表示感谢。
自发组织：
如果是私人聚会或者朋友间的散伙饭，通常由发起者或者贡献最多的人来请客，或者大家共同分担费用。
众筹或者募捐：
如果费用较大，一些团队会选择众筹或者集资的方式来分摊费用。
离职者请客：
有些情况下，离职者可能会主动请客，以表达感谢和告别之情。这种做法比较人性化，但并不是普遍规则。
AA制：
有些团队或朋友间会采用AA制来分摊散伙饭的费用，这种方式比较公平，但可能会显得不够人情味。
综上所述，散伙饭的请客方式并没有固定的规则，可以根据具体情况和团队文化来决定。无论谁请客，关键在于表达的是团队或朋友间的情谊和感谢。