陈世美是一个文学形象，主要出现在中国传统戏曲和小说中，他最早出现在明代小说《增像包龙图判百家公案》中，并在清代古典名著《三侠五义》的续书《续七侠五义》中故事得到完善，最终影响了传统戏曲《秦香莲》（又名《铡美案》）。在剧中，陈世美是一个忘恩负义、抛妻弃子的反面角色，考中状元后抛弃了自己的结发妻子秦香莲，后被法官包拯处死。因此，他在后世成为中国传统文化中负心汉的代名词。
需要注意的是，历史上并没有名为陈世美的人物，他是小说作者根据明末清初的一位真实人物陈年谷（号熟美）所创作出的虚构人物。陈年谷本人是清初的进士，出身仕官家庭，与戏曲和小说中的陈世美同名，但两者并无直接关联