鸡卵通常指的是母鸡所产的卵，也就是我们常说的鸡蛋。鸡蛋的结构主要包括以下几个部分：
卵壳：
鸡蛋的外壳，保护内部的蛋清和蛋黄。
卵壳膜：
位于卵壳内侧的薄膜，进一步保护蛋内容物。
气室：
位于鸡蛋钝端的小气囊，用于调节蛋内外的气压。
卵白：
鸡蛋清，半透明的胶状物质，富含蛋白质。
卵黄膜：
包裹卵黄的薄膜。
系带：
连接卵黄和卵白的细带。
卵黄：
鸡蛋黄，富含脂肪和蛋白质。
胚盘：
位于卵黄中央的盘状结构，含有胚胎发育所需物质。
鸡蛋富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，是人类常食用的食品之一。它具有滋阴润燥、养心安神等功效，并且含有高质量的蛋白质，氨基酸组成与人体组织蛋白质接近。
需要注意的是，未受精的鸡蛋不包含胚胎，仅是一个卵细胞。此外，鸡蛋的食用需注意适量，避免过量食用或食用未完全熟透的鸡蛋