蜂蜜可以放在冰箱保存，但需要注意以下几点：
温度控制：
蜂蜜不宜放入冷冻层，因为过低的温度会导致蜂蜜结晶，影响口感。建议将蜂蜜存放在冰箱的保鲜层，温度保持在4℃左右。
避免密封不良：
蜂蜜存放时应确保容器密封良好，避免空气和水分进入，防止蜂蜜吸湿或受到冰箱内其他食物的气味影响。
结晶处理：
如果蜂蜜结晶，这属于正常现象，不影响食用和营养价值。若要食用，可将结晶部分放在温水中加热至约40℃帮助溶解。
不需要冷藏：
蜂蜜具有天然的抗菌性能，在常温、避光、干燥的环境下即可保存很长时间，通常不需要冷藏。
总结来说，蜂蜜可以放冰箱保存，但应避免过低的温度和不良的密封条件，以免影响口感和品质。结晶是正常现象，可以正常食用