炒菜的工具叫什么

炒菜的主要工具包括：

炒锅：

用于炒熟食材，有特制的凹型锅和带柄的铁锅等不同类型.

炒勺：

一种带柄的铁制勺子，适合炒菜和翻炒食材使用.

锅铲：

用于翻拨食材，一般由熟铁、不锈钢、铝材制成，有长柄和短柄之分.

砧板：

用来切割、切片和切丁食材的工具，材质有木质、塑料和大理石等.

这些工具在炒菜过程中各有其特定用途，炒锅和炒勺主要用于炒熟食材，锅铲用于翻动和搅拌食材，砧板则用于准备食材。根据不同的烹饪需求和习惯，还可以选择其他辅助工具，例如调料盒、抽油烟机等。