根据提供的信息，一斤面粉制作成馒头，其数量会受到多种因素的影响，包括面粉的种类、发酵程度、水的添加量、揉面技巧、馒头的大小等。以下是一些概括性的信息：
面粉种类：
高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉吸水性不同，影响馒头数量。
发酵程度：
发酵至原面团体积的2倍左右为宜，过度发酵可能导致面团塌陷。
水的添加量：
水加得多，馒头总量增加。
揉面技巧：
揉面恰当，发酵完美，馒头更蓬松，数量相对多。
馒头大小：
小馒头一斤面粉可做出更多，大馒头则相对减少。
其他配料：
加入糖、牛奶、鸡蛋等也会影响产量。
制作工艺和环境：
如蒸制方法、环境温度等。
实验数据：
一斤面粉可蒸出6-8个中等大小的馒头，但这取决于面粉品牌、酵母用量和发酵时间。
综合以上信息，可以大致估计一斤面粉可以制作出7到10个左右的馒头，但这仅是一个粗略的估计，实际情况会有较大差异。您可以根据自己的具体条件和偏好进行调整