成蟹养殖阶段一般经历5次蜕壳。这些蜕壳的时间点大致如下：
第1次蜕壳：在“清明”前后，即4月4-6日。
第2次蜕壳：在“谷雨”前后，即4月19-21日。
第3次蜕壳：在“小满”前后，即5月20日-22日。
第4次蜕壳：在“夏至”前后，即6月21日-22日。
第5次蜕壳：在“立秋”前后，即8月7日-9日。
此外，有些情况下，成蟹可能会在“白露”前后蜕第6次壳，且雄蟹蜕第6次壳的频率较高。
蜕壳是河蟹生长发育的一个重要环节，每次蜕壳后河蟹都会有所增长，但蜕壳的频率会随着河蟹的生长而减少。在成蟹养殖中，管理好前几次蜕壳尤为重要，因为它们对成蟹的成活率和最终规格有显著影响