铁棍山药的煮制时间主要取决于其切片厚度和是否切块。以下是不同情况下的煮制时间参考：
切片厚度
薄片山药（约1厘米厚）在开水中煮3至5分钟即可熟透。
厚片山药需要煮8至10分钟。
切块大小
山药段（约1厘米见方）通常需要煮10到15分钟，若喜欢更软糯的口感，可以煮至20分钟左右。
山药切成小块（如1厘米见方）需要煮15-20分钟。
煮制方法
如果用普通锅具煮，切成小段的铁棍山药需要蒸煮20分钟，而用高压锅蒸煮则仅需10分钟。
放入锅中加水，水量要盖过山药，大火煮沸后转小火煮20-30分钟，直到山药软烂即可。
建议
根据口感选择：如果你喜欢口感稍微硬一些的山药，可以适当缩短煮制时间；若喜欢软糯口感，则应延长煮制时间。
使用高压锅：如果时间紧迫，使用高压锅可以显著缩短煮制时间，只需10分钟即可熟透。
综合以上信息，铁棍山药的煮制时间大致在3至20分钟之间，具体取决于切片厚度、切块大小以及煮制方法。