老白干什么香型

老白干属于 老白干香型白酒。老白干香型在2004年被正式列入中国白酒的第十一大香型，其特点是酒液清澈透明，香气清雅，口感浓郁，回味悠长，以衡水老白干为代表。老白干香型白酒的生产所用大曲也独具特色，采用纯小麦中温曲，原料不用润料，不添加母曲，曲坯成型时水分含量低（30 %~32 %）。2007年，国家质量监督检验检疫总局发布了《老白干香型白酒》国家标准，进一步确立了老白干香型的地位。