甲醇是一种无色、易挥发的有机化合物，化学式为CH3OH。它最初是从木材干馏过程中得到的，因此也被称为木醇或木精。甲醇在常温下具有刺激性气味，并且可燃。作为一种重要的化工原料，它在工业生产和实验室中有着广泛的应用，例如用于制备甲醛、甲基叔丁基醚、甲基丙烯酸甲酯等化合物，也用作溶剂，溶解染料、树脂、涂料等物质。
甲醇对人体具有高度毒性，摄入少量即可引起中毒，误饮5至10毫升可能导致双目失明，而30毫升以上可能致命。甲醇中毒的症状包括中枢神经系统损伤、眼部损伤及代谢性酸中毒，通常在口服后8至36小时内发病。
由于甲醇的毒性，许多国家禁止将其直接作为饮料销售。在非法制造酒精饮料的情况下，不法分子可能会将甲醇掺入酒精中，导致消费者饮用后中毒。因此，甲醇是一种需要严格监管和避免误用的化学物质