发面是一种常见的面食制作方法，通过酵母菌的作用使面团膨胀，制作出的食品通常具有松软、香甜的特点，并且富含维生素B，对人体有益。以下是一些常见的发面食品及其制作方法：
馒头
将面粉、酵母和温水混合揉成面团，进行第一次发酵。
排气后分割成剂子，再次醒发后蒸制。
包子
类似馒头，但内部通常填充有肉类或菜类馅料。
发酵后包入馅料，再次醒发后进行蒸制。
花卷
将面团擀成薄片，涂油撒盐后卷起，切成剂子。
醒发后二次擀开，平底锅煎至底部金黄。
发面饼
将面粉、酵母和温水混合揉成面团，进行第一次发酵。
排气后分割成剂子，擀成饼状，煎至两面金黄。
葱油饼
制作油酥，将面粉、油和椒盐混合。
发酵后的面团包裹油酥，擀开后卷起，再擀成饼状煎制。
肉夹馍
发酵后的面团分割成剂子，擀成饼状后煎熟。
夹入炒制的肉馅。
披萨饼
将发好的面擀成薄片，放入烤盘，撒上馅料后烤制。
炸面鱼
面团加酵母和盐水揉匀，擀成薄饼后炸制。
炸糖饼
发酵面团擀薄后，用模具刻出图案，炸至金黄酥脆。
椒盐烧饼
发酵面团擀成长方形，涂油酥后撒椒盐，卷起后切成小段，煎至金黄。
发面饺子
将面团分割成小块，擀成饺子皮后包入馅料。
可以蒸或水煮。
发糕、糯米炸糕、麻花、油饼、开口笑、千层卷、千层发糕、蜂糖糕
这些食品的制作方法和原料与上述类似，但形状和口感有所不同。
以上只是发面食品的一部分例子，实际上发面可以用来制作非常多种类的食品，可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试