可以的，携带羊肉乘坐高铁是允许的，但需要遵守以下规定：
重量限制：
携带的羊肉总重量不得超过20千克。
体积和包装：
羊肉的体积要适中，最好放在行李箱或袋子里，并且需要密封包装好，以确保卫生和避免污染车厢。
安全规定：
羊肉不能是鲜活的，必须是经过检疫且密封包装的熟肉。生肉需要确保包装完好，以防在运输过程中发生泄漏或污染。
其他限制：
高铁上还有一些其他限制物品，如气体打火机（不超过5个）、安全火柴（不超过20小盒）、指甲油、去光剂、染发剂不超过20ml；酒精、冷烫精不超过100ml；摩丝、发胶、卫生杀虫剂、空气清新剂不超过600ml。
请确保您的羊肉符合上述规定，并且不会对其他乘客造成不便。