龙须面不是挂面，它们是两种不同的面食。以下是它们的主要区别：
形状不同
龙须面：细长如龙须，通常直径在0.6毫米左右。
挂面：细若发丝，洁白且耐存耐煮，形状多样。
历史不同
龙须面：有300多年的历史。
挂面：有数千年的历史。
制作工艺
龙须面：通常通过手工拉制，需要经验丰富的师傅操作。
挂面：可以通过拉抻、擀压或挤压等多种方法制作。
食用场合
龙须面：在特定日子如“龙抬头”食用，具有象征意义。
挂面：作为日常主食，种类繁多，包括普通挂面、手工挂面等。
尽管名称相似，龙须面和挂面在形状、历史、制作工艺和食用场合上都有所不同。龙须面以其独特的细长形状和口感而受到喜爱，而挂面则以其广泛的种类和方便的特性成为常见的主食选择