处理花生油冒泡沫的问题，可以尝试以下几种方法：
高温处理 ：将油倒入锅中，大火加热至油面泡沫消失，注意不要熬至冒青烟，以免损失香味。去沫方法
在油中放入几根葱，待油未冒烟前放入，有助于去除泡沫。
在油中放入适量的生姜片，有助于减少泡沫。
使用勺子将泡沫捞出来，然后继续加热。
沉淀处理：
将油烧至无泡沫后，倒入容器中沉淀，下次使用时泡沫会减少。
控制食物水分：
在炸制前确保食物中的水分完全挥发，以防油溅起泡沫。
油温控制：
在炸制食物时，先将锅烧热，然后倒入油，调至中火，避免油温过高产生泡沫。