炖鸡使用高压锅的烹饪时间通常为15到20分钟，具体时间取决于鸡块的大小和厚度。以下是一些具体的步骤和注意事项：
准备鸡肉 ：首先将鸡肉切块，并用清水冲洗干净。焯水：
将清洗好的鸡肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出沥干。
高压锅烹饪
将焯水后的鸡肉放入高压锅中。
加入适量的清水，水量大约没过鸡肉即可。
可以加入姜片、葱段、料酒、枸杞、红枣等配料增加风味。
盖上高压锅盖，调至肉类档位。
烹饪时间：
一般情况下，设定为高压15-20分钟，如果是老母鸡，可以适当延长至20分钟后再转为小火慢炖。
注意事项
确保压力锅中食物不要超过容量的五分之四，以免溢出。
烹饪完成后，待压力完全释放后再开盖。
根据个人口味，可以在开盖后加入适量的盐或其他调味品进行调味。
请根据实际情况调整烹饪时间，并确保高压锅在使用前已经彻底清洁和安全检查。希望这些信息能帮助您炖制出美味的鸡汤!