食品留样多少克

食品留样的具体数量要求如下：

不少于125克：

多个来源提到每个品种的留样量应能满足检验检测需要，且不少于125克。

不少于200克：

也有规定每份留样不少于200克，特别是食堂管理制度中明确提到这一要求。

因此，具体留样数量应根据实际情况和具体规定来确定。如果需要满足检验检测的需求，建议不少于125克；如果是对食堂等更严格的管理要求，则建议不少于200克。

建议在实际应用中，根据具体的管理规定和实际情况选择合适的留样量，并在记录和管理过程中严格遵循相关要求，确保食品安全和可追溯性。